Une journee festive autour de la truffe à Saint-Bacchi

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Écrit par Gilles CAMPANA

Le dimanche 13 décembre 2015, les adhérents des Verts Terrils se sont retrouvés sur le Domaine de Saint Bacchi à Jouques, pour un repas animé autour de la truffe.
La journée était offerte par le Conseil d'Administration de l'association, à la cinquantaine d'adhérents présents.

Le domaine propriété de la famille Ughetto, avait

oragnisé une journée très festive, ouverte à tout public. L'association est donc venue se joindre à cette journée mémorable et originale.

A 11 heures, les adhérents étaient regroupés pour écouter Daniel Ughetto, présenter l'historique de la chapelle Saint Bacchi, dont l'origine remonte à l'implantation romaine sur le territoire et à la présence d'une source miraculeuse..

Dehors, sur le parvis de la chapelle, des stands gourmands, tenus par des artisans locaux, offraient milles couleurs et parfums aux yeux et nez du public conquis par la beauté du lieu.

A midi plus de 100 convives, occupaient les chaises et les tables dressées dans la magnifique chapelle Saint Bacchi.

Pâté de chevreuil, brouillade de truffes, civet de sanglier à la pollenta, et tarte aux pommes, le tout arrosé des vins du domaine, agrémentaient ce repas extrordinaire. Merci à Michel, le maître de ce repas !

Un petit spectacle imprévu est venu alors accentuer la magie de la journée. Levon Minassian, star française d'origine arménienne accompagné de son guitariste Pablo, nous ont offert un quart d'heure de ravissement musical.


Aprés le repas, Gilles Campana animateur aux Verts Terrils et cousin de Daniel, faisait la visite du reste du domaine aux adhérents.

Puis une démonstration de cavage de truffes, concluaient cette journée particulière.

Les adhérents découvraient ainsi ce champignon mystérieux et trop souvent capricieux.
Cette journée fut donc un succés, qui préfigure le renouvellement de cette opération pour 2016.

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