solidarité à Mimet 25 mai 2019

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Nous nous retrouvons ce samedi pour une belle rando de solidarité à Mimet, petit village provençal connu pour le film d'Henri Verneuil, « Le boulanger de Valorgue » qui y a été tourné en 1952.
La pluie ne semble pas vouloir nous priver de cet élan de générosité envers

« Ceux qu'on aime ». Cette association est engagée depuis 2002 dans la lutte contre le cancer et soutient l'institut Paoli-Calmettes avec l'aide de son parrain, le Professeur en Oncologie Médicale Anthony Goncalves. Je le cite : «... cette association contribue de façon extraordinairement efficace à nous permettre de développer les recherches les plus audacieuses dans le domaine du diagnostic et des thérapeutiques qui déboucheront à terme sur des progrès décisifs pour les malades... ».

Nous montons tranquillement vers la glacière remise en état depuis 2016. C'est la plus ancienne de Provence, construite entre 1642 et 1646 par deux commerçants marseillais et avec l'autorisation de Louis XIII. Ils ont le privilège de la vente de la glace pour dix ans.
Avec son diamètre de 7m, sa circonférence à l'intérieur de 5m et ses murs épais de 1,15m, elle permet de remplir jusqu'à 200m3 de glace. Il y a la source et les bassins de congélation ; la glace des bassins est cassée et jetée, isolée par de l'herbe et des poutres pendant l'hiver et la glacière est fermée jusqu'à l'été. A partir de juin, on la transporte enveloppée de sacs humides et d'herbe à Marseille par le col Sainte-Anne à dos de mulets. On la retrouvera sur les tables des auberges et des bourgeois pour rafraîchir les bouteilles, puis plus tard dans les hôpitaux et la fabrication de sorbets. Nous continuons notre chemin vers le col Sainte-Anne à 591m d'altitude, la vigie et le Pilon du Roi. Nous sommes dans le massif calcaire de la chaîne de l'Etoile qui semble faire barrière entre l'énorme ville de Marseille aux abords dénudés et secs et le versant boisé et verdoyant avec ses petits villages tranquilles.
La large piste domine un bon moment le « côté Mimet » duquel on devrait avoir une vue magnifique sur la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume disparues dans les brumes. Une belle forêt de pins, chênes, sorbiers, houx, érables et tant d'essences diverses, le spartier de jonc éclatant de lumière, les cistes et aphillanthes aux couleurs vives. Les fleurs ont éclaté avec les premières chaleurs... Du col Sainte-Anne nous dominons le « côté Marseille » et la colline chaotique à la végétation formée de maquis et de garrigue. Nous montons jusqu'à la vigie, à proximité du Pilon du Roy, gros champignon qui s'élève à 710m d'altitude. Qui a pris le sentier des crêtes, qui a gardé la piste, les uns attendant les autres... Le retour est rapide, la paella nous attend et nous sommes impatients !

Le moment du repas est toujours le meilleur ! Surtout si l'on met les pieds sous la table et qu'on n'a pas eu à le transporter sur le dos.... !
L'énorme plat déborde, la paella est vivement colorée, odorante à souhait.

Merci à Ceux qu'on aime pour ce moment de convivialité et de partage et bravo à la cuisinière.
Merci à Gilles pour cette belle rando et à tous les participants pour leur générosité.
Un grand bravo au monsieur aveugle qui a suivi, accompagné de sa guide, nos pas avec courage et sans se plaindre et je dirai même très heureux de notre compagnie .

Le 25 mai 2019

Michelle S

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